Суп “Чаудер” с кукурузой
20.08.2014
Рецепт нашла в журнале рядом с рекламой каких-то бульонных кубиков. Немножко его изменила под свои требования, но совсем чуть-чуть. Стала писать рецепт, решила узнать, что же это на самом деле такое, выяснила, что оригинальный чаудер готовится из морепродуктов, но бывает и его “материковый” вариант – с кукурузой. :)
Ингредиенты:
3-4 картофелины (в зависимости от размера)
банка кукурузы
луковица
плавленный сырок (у меня обычно колбасный сыр – от него суп кроме сырного приобретает ещё и копчёный вкус/запах)
2-3 дольки чеснока
полчайной ложки тмина
2 куриных бульонных кубика
60г маргарина
петрушка
Маргарин положить в кастрюлю, поставить на огонь, туда же высыпать мелконарезанный лук и потомить до прозрачности (не зажаривать!). Туда же высыпать порезанный чеснок и тмин, ещё немножко потушить.
Налить 1 литр воды, забросить кубики и соль. Сказать, сколько именно соли не могу, т.к. зависит от количества воды и кубиков. Кубик иногда использую один, воды наливаю обычно чуть больше…
Положить порезанный картофель и варить почти до готовности.
Добавить кукурузу.
Потереть колбасный сыр, выложить в кастрюлю, размешать до растворения сыра.
Насыпать резаной петрушки, огонь выключить.