Записи с меткой «еда»

Суп “Чаудер” с кукурузой

Рецепт нашла в журнале рядом с рекламой каких-то бульонных кубиков. Немножко его изменила под свои требования, но совсем чуть-чуть. Стала писать рецепт, решила узнать, что же это на самом деле такое, выяснила, что оригинальный чаудер готовится из морепродуктов, но бывает и его “материковый” вариант – с кукурузой. :)

chauder

Ингредиенты:
3-4 картофелины (в зависимости от размера)
банка кукурузы
луковица
плавленный сырок (у меня обычно колбасный сыр – от него суп кроме сырного приобретает ещё и копчёный вкус/запах)
2-3 дольки чеснока
полчайной ложки тмина
2 куриных бульонных кубика
60г маргарина
петрушка

Маргарин положить в кастрюлю, поставить на огонь, туда же высыпать мелконарезанный лук и потомить до прозрачности (не зажаривать!). Туда же высыпать порезанный чеснок и тмин, ещё немножко потушить.
Налить 1 литр воды, забросить кубики и соль. Сказать, сколько именно соли не могу, т.к. зависит от количества воды и кубиков. Кубик иногда использую один, воды наливаю обычно чуть больше…
Положить порезанный картофель и варить почти до готовности.
Добавить кукурузу.
Потереть колбасный сыр, выложить в кастрюлю, размешать до растворения сыра.
Насыпать резаной петрушки, огонь выключить.

Жареные крысы

Ребёнок фанатеет от игры Обливион. И его мечта – играть не за обычного персонажа, а за гоблина. Сидеть в пещере и жарить крысу.
Не удержалась и нажарила ему крыс. :)

Прочитать остальную часть записи »

Маринованный лук

Очень быстро делается, замечательно на вкус. Использую всюду – и просто так и в салаты.

Репчатый лук нарезать кольцами.
В чашку с луком добавить 2-3 столовые ложки воды и поставить в микроволновку на 1-2 минуты (максимальная мощность).
Промыть лук холодной водой.
Добавить уксус по настроению – на пару средних луковиц у меня получается 2-3 столовые ложки 9% уксуса.
Плюс соль, чёрный перец.

В оригинальном рецепте предлагался такой маринад из расчёта на 4 луковицы:
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка уксуса 9%
1 столовая ложка воды
2 столовые ложки растительного масла

Рецепт Иши с форума kuking.net

Салат с кукурузой и зелёной фасолью

Очень вкусный салат!

200г зелёной (стручковой) фасоли
банка кукурузы
парочка луковиц
маринованный огурец
майонез

Лук порезать полукольцами, ошпарить кипятком или замариновать (я люблю в салатах маринованный лук).
Фасоль отварить или потушить.
Всё сложить в салатник и смешать с майонезом.

Рецет Оли-Topaz с форума kuking.net

Запечённые овощи

Совсем простое и чрезвычайно вкусное блюдо – кабачки/баклажаны/помидоры/лук в любом количестве тонко нарезать, сложить в форму для запекания, полить смесью майонеза, воды и соли, и запечь. Собственно, пропорций никаких толком нет… но на всякий случай примерные нарисую:

2 кабачка (на фото обычный и цукини)
2 помидора
1 луковица
2 столовые ложки майонеза + соль + вода + чёрный молотый перец

Панцанелла

Замечательный по простоте и вкусноте салатик. На 4 порции:

2 крупных ломтя чёрствой булки (любого хлеба – белого, чёрного…)
4 средних спелых помидора
1/2 луковицы
зелень
меньше 1 столовой ложки уксуса
2-3 столовые ложки растительного масла
соль
по настроению и какие-нибудь другие овощи

Хлеб порезать на кубики, замочить в холодной воде на 10 секунд, отжать.
Всё остальное мелко порезать, смешать.
Разложить по формочкам, прижать ложкой, перевернуть на тарелки.

Баклажан и помидор – беспроигрышное сочетание

ОЧЕНЬ люблю баклажаны во всех их проявлениях. Но стоит ужасная жара, и стоять у плиты, чтобы их жарить совсем не хочется. Нашла обалденно простой и не менее обалденно вкусный рецепт не требующий ну совершенно никаких усилий.

3-4 баклажана
2 помидора
2 зубчика чеснока
зелень
чуть меньше столовой ложки соли
столько же сахара
4 столовые ложки уксуса (6%)
3 столовые ложки растительного масла

На большую сковородку высыпать соль, сахар, налить уксус и масло. Поставить на огонь.
Порезать баклажаны кружочками толщиной в сантиметр. Выложить в 1 слой на сковородку.
На каждый кусочек баклажана положить кусочек помидора.
Накрыть крышкой и оставить на маленьком огне на 10 минут.
По окончании 10 минут сложить готовые овощи в ёмкость слоями, пересыпая слои зеленью и чесноком.

Рецепт Shkoda с форума kuking.net

Кабачки – вкусно и быстро

Не особо люблю кабачки – долго жарить, стоя в жару у плиты. А получаются какие-то несколько водянистые штуки, которые ещё и быстро заканчиваются…
Но это всё в прошлом :) Теперь я узнала супер-рецепт приготовления кабачков!

кабачки
растительное масло
уксус
соль
чеснок
или, может, лук, зелень, соевый соус… да всё, что угодно.

Кабачки (у меня были 3 шт. молодых, и я их не чистила. Но при необходимости почистить) порезать вдоль и поперёк на толстенькие дольки. Бросить в кипящую воду и поварить пару минуток после закипания.
Воду слить, а в кабачки налить по паре ложек масла и уксуса. Посолить. Добавить пару долек измельчённого чеснока. И дать остыть и настояться.

Получается вкусно, а делать буквально считанные минуты – основное время это время закипания воды.

WordPress SEO fine-tune by Meta SEO Pack from Poradnik Webmastera