Картинки из альбома
sharf decel cbe896800474

Сицилийские бриоши

500г муки
1 столовая ложка (без верха) дрожжей
90г жира (у меня был маргарин и подсолнечное масло без запаха)
2 желтка
50г сахара (в оригинале – 75)
8г соли
ванилин, апельсиновая цедра (у меня пакетик ванильного сахара)
250г воды

Смешать воду, дрожжи, сахар и половину муки.
Добавить желтки, жир (не растапливать предварительно), соль, ваниль, цедру. Добавить остальную муку.
Месить долго – минут 10.
Присыпать мукой, разделить на шарики. Оригинальные бриоши – булочка состоящая из большого шарика снизу и маленького сверху (100г и 25г).
Дождаться, когда они увеличатся в 2 раза. Печь при температуре 200° до зарумянивания.
Очень пушисто и вкусно.
Рецепт из темы об итальянской выпечке с форума сайта kuking.net

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

WordPress SEO fine-tune by Meta SEO Pack from Poradnik Webmastera