Торт-медовик
11.08.2011
Торт для брата, который любит ананасы. Поэтому пыталась изобразить банку с ананасами.
Тесто делала по рецепту, найденному на kuking.net в теме Бабушкин медовик от Tasha-monami.
Тесто – сплошной восторг! Лепится как угодно, раскатывается без проблем, никуда не прилипает, при выпечке размеры не меняет.
В первоисточнике даны подробные указания, но всех придерживаться я не стала, и процесс несколько упростила. Изложу свой вариант.
150г маргарина
3/4 стакана сахара
З яйца
3 полных столовых ложки мёда
1 чайная ложка соды
мука
Растопить маргарин, добавить сахар, яйца, всё хорошо размешать до растворения сахара.
Мёд положить в ковшик и нагреть до кипения. Всыпать ложку соды. Продолжать греть несколько минут, старательно размешивая, до коричнево-оранжевого цвета. (Мёд с содой сразу превращается в кучу пены и пытается убежать из ковшика. Поэтому масляно-сахарно-яичную смесь держать рядом, если что – убегающая пена пусть бежит туда.)
Выливаем содержимое ковшика в масляно-сахарно-яичную смесь, размешиваем.
И начинаем всыпать муку. Пару стаканов сразу, а потом добавляем по ложке, вымешиваем и смотрим на консистенцию.
В итоге тесто должно получиться похожим на мягкий пластилин.
Сразу раскатываем коржи и печём. Я раскатывала корж на листе бумаги для выпечки, вырезала круг подходящей по размеру кастрюлькой и ставила печься. Пока один корж пёкся, раскатывала второй.
Крем в оригинальном рецепте – сметана с сахаром. Я не очень люблю такой крем, но сделала с ним… Решила, что всё-таки мне больше нравится заварной крем, так что в следующие разы буду делать с ним.