![annis_rus_new annis_rus_new](http://www.tinynook.ru/wp-content/gallery/annis/thumbs/thumbs_annis_rus_new.jpg)
![11_ 11_](http://www.tinynook.ru/wp-content/gallery/domdracon/thumbs/thumbs_11_.jpg)
![bender7 bender7](http://www.tinynook.ru/wp-content/gallery/bender/thumbs/thumbs_bender7.jpg)
2 стакана муки
1 стакан овсяных хлопьев
1/3 стакана сахара
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
50г холодного масла/маргарина
1/2 стакана изюма, 1/2 стакана орехов – делаю и без этого.
1 1/4 стакана кефира
Смешать сухие ингредиенты. Добавить масло, растереть. Добавить изюм и орехи, если используете. Последним вмешать кефир.
Тесто получается липкое. На посыпанном мукой столе сформировать круглую буханку 15см в диаметре.
Посыпать сверху 1 чайной ложкой муки через ситечко. Сделать надрезы крест-накрест глубиной 2см, длиной 10см.
Получается красиво, но удобнее есть, если сформировать не одну круглую буханку, а пару батончиков.
Печь 50 минут при температуре 180°. Сразу после выпечки корочка должна быть сухой и твёрдой, она размякнет по остывании. Для этого остужают хлеб, накрыв полотенцем.